O 14º Concurso de Produtos da Agricultura Familiar deu início, nesta segunda-feira (31/8), à avaliação dos produtos inscritos pelas agroindústrias participantes da 28ª edição do Pavilhão da Agricultura Familiar da Expointer. A programação ocorre até quarta-feira, no mezanino da agricultura familiar, localizado no próprio pavilhão. 

Nesta edição, são 21 categorias avaliadas. Entre elas estão suco de uva integral, vinhos de mesa e finos, doce de leite, salame tipo italiano, linguiça defumada, queijo colonial, queijo autoral, queijo artesanal serrano, cachaças, licor de cachaça, mel, melados, doce cremoso de figo e erva-mate. 

“Além da premiação, todos os participantes recebem notas e pareceres técnicos dos avaliadores, que ajudam a identificar aspectos que podem ser aperfeiçoados”, explica Bruna Bresolin, coordenadora do concurso e engenheira de alimentos da Emater/RS-Ascar. 

Programação

A programação começou pela manhã, com as avaliações de queijo colonial, queijo artesanal serrano, queijo autoral e doce de leite. À tarde, serão julgados salame tipo italiano e linguiça de carne suína defumada. Na terça-feira, ocorrem as avaliações de mel, melado líquido, melado batido, suco de uva e vinhos. Na quarta-feira, será a vez do doce cremoso de figo, da erva-mate, das cachaças e do licor de cachaça. 

Os produtos são avaliados às cegas por comissões julgadoras formadas por cinco especialistas em cada categoria. As amostras recebem códigos numéricos, sem identificação de origem, assegurando imparcialidade no julgamento. Os critérios variam conforme o produto e incluem aspectos como aparência, textura, aroma, sabor, consistência e qualidade sensorial. 

Para participar, as agroindústrias precisam integrar o Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf) e apresentar produtos registrados, rotulados e dentro do prazo de validade. Serão premiados os três primeiros colocados de cada categoria e todos os participantes receberão uma devolutiva técnica, com notas e pareceres dos avaliadores. 

O resultado do concurso e a entrega das premiações estão previstos para quinta-feira (3/9), às 19h30, no Pavilhão da Agricultura Familiar.